Klasický Toskánský sušená salám
Použité suroviny jsou především vepřové maso a tuk"hrubý"ručně krájený.Pak se přidá česnek,sůl, pepř a koření, jako je dřín,skořice a hřebíček.Pak se plní do obalů a prochází přirozeným zráním,dvacet dní pak vysychá. br>