Collio Merlot 2008 D.O.C.

Merlot má jedno ze svých přirozených stanovišť v Oslavii.
Vinice, ze které pochází toto víno je poměrně mladá (10 let) a má vysokou hustotu rostlin.

Barva je rubínově červená, květinové vůně (růžová), ovocné (maliny, borůvky. Chuti bylinné a komplexní, suché, s elegantní tříslovinou, ovocná a harmonická.
Chuť v charakteru suchá, svěží, připomíná tropické ovoce, je minerální, kulaté a dlouhé.

Obsah alkoholu 13%
Celkový obsah kyselin 4,9
suchý extrakt 22,3
teplota 16-18 ° C

V červené vinifikaci, macerace trvá asi deset dní v otevřených kádích bez regulace teploty, pak víno zraje v sudech po dobu šesti měsíců a dalších šest měsíců v ocelových nádržích před lahvováním.
Guyot systém.
První sklizně v říjnu.

Dobře se hodí k červeným masům, pečeni.

Doporučené sklo: Oblý pohár na červené víno.